村民在大棚內采收羊肚菌。

新鮮采收的羊肚菌即將被送往市場。

●南充市融媒體中心記者鄭欽豪文/圖

人勤春來早，田間農事忙。連日來，高坪區會龍鎮熊家橋村的食用菌種植基地里一派忙碌景象——這里種植的羊肚菌迎來采收高峰。

2月13日上午9點，記者驅車來到該村，在當地村民指引下，記者走過一段生產便道后，便到了村里食用菌種植基地羊肚菌種植區。走進大棚，只見遍地都是撐著褐色“小傘”的羊肚菌，它們從地里破土而出，一層層、一簇簇，很是惹人喜愛。數名村民正穿梭在大棚中，忙著采收。

A羊肚菌迎豐收農戶采摘忙

“采收羊肚菌，要有講究，不能胡亂從地里拔出。”基地業主姚楊一邊說，一邊為記者做起了示范，只見他彎下身子，手持剪刀，熟練地將羊肚菌從菌床上采下，去掉菌尾放入籃子中，動作迅速且精準。

在分揀區，村民們則根據采收的羊肚菌大小、色澤等標準進行分類，個頭飽滿、形狀規整、顏色鮮亮的羊肚菌將作為精品，直接供應給高端市場。

分揀完成后，部分羊肚菌通過特制竹籃被送往烘干箱，開啟了從新鮮食材到干貨珍品的轉變之旅。

據介紹，羊肚菌外形像雨傘，菌蓋表面呈蜂窩狀，恰似羊的胃，故而得名。羊肚菌具有提高免疫力、益腸胃、抗氧化等多重功效，不僅是餐桌上的美味佳肴，也是營養豐富的保健食品。

“羊肚菌具有種植周期短、收益高的特點。這幾天我們已經采收了3000多斤羊肚菌，今年羊肚菌收成很好，估計還可以再采幾輪，采收工作要一直持續到3月底。”姚楊笑著對記者說。

姚楊是一名返鄉創業青年，2023年開始種植羊肚菌。起初，他對種植羊肚菌一竅不通，通過參加鎮上組織的多次培訓學習，他的種植技術提升很快，從一名“門外漢”變成了“土專家”。姚楊種植羊肚菌也從最初的幾畝地，發展到如今的100余畝地。

“種植技術提高了，每畝產量也在提升，我們基地今年預計可以采收羊肚菌30000斤左右，一斤鮮貨市場上可以賣到40元至60元，保守估計總收入可達150萬元以上，肯定大大超過去年了。”姚楊一邊算賬，一邊對記者說。

B從田間到餐桌羊肚菌“鮮”出鄉村振興新活力

羊肚菌的搶“鮮”上市，不僅為姚楊帶來了可觀的經濟收益，也為熊家橋村的鄉村振興注入了新的活力，吸引了越來越多的周邊村民就近務工。

將不同大小的羊肚菌挑揀出來，分類擺放，動作靈活又熟練……記者采訪時，51歲的會龍場鎮居民徐秀英正在大棚里分揀羊肚菌。“在這里干一天最少能掙80多元，兩個月大概能掙4000多元。這里離家近，我早上騎個自行車就過來了，做完‘活路’后還能馬上回家照看孩子。”徐秀英高興地跟記者說著話，手里的活兒絲毫沒落下。

地里忙采收，銷售市場也十分紅火。如今，熊家橋村食用菌種植基地不僅銷售鮮羊肚菌，還進行羊肚菌加工。羊肚菌種植成為了姚楊的“致富密碼”，每到羊肚菌豐收時節，隨處可見南來北往的商販和運輸羊肚菌的車輛，非常熱鬧。

“羊肚菌一般冬季播種，春季采收，種植時節與主要農作時節錯開，既能保持土壤肥力，又能把‘冬閑田’利用起來，為群眾增加收入。”高坪區會龍鎮農業服務中心主任張益平說。

記者從高坪區農業農村和水務局獲悉，近年來，高坪區在農業產業發展的道路上大膽探索、勇于創新，將農業規模化視為產業升級的關鍵突破口。鼓勵一大批青年返鄉創業，建設了蔬菜、水果、羊肚菌等特色種植基地，不僅帶動了周邊村民增收，也促進了農業產業發展。